韭菜盒子的家常做法：
用料
面粉 400克
韭菜 一把
瘦肉 500克
耗油 一勺
鸡蛋 三个
盐 一勺
做法步骤
1、把韭菜切碎，和鸡蛋炒熟。放入盐调味。 瘦肉搅碎，加入耗油拌匀待用。
2、将面团切成小块。
3、面团用擀面杖擀平。
4、加入事先准备好的材料，封口。
5、放进平底锅煎，中小火，不然很容易糊。
6、装盘，
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材料：手抓饼、韭菜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、芝麻。
做法：
1、韭菜洗净擦干水份切碎，煎三个鸡蛋，加生抽、蚝油、适量盐、搅拌均匀。
2、手抓饼切四分之一的块，放上馅，像包包子一样包起来，撒白芝麻。
3、炸锅垫油纸，200度烤10分钟，翻面烤8分钟，美味的韭菜盒子就可以开吃了！
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食材清单
饺子皮 20个 、 韭菜 一把 、 鸡蛋 2个 、 粉丝 适量 、 盐，油 适量
烹饪步骤
步骤1/12
准备食材：老豆腐，韭菜，鸡蛋等
步骤2/12
制作素菜馅料的时候，选用豆腐是老豆腐。豆腐切成很小的丁，葱花切碎。锅内倒入油，油微热，放入葱花，豆腐煎至微微金黄盛出备用。
步骤3/12
做韭菜盒子，粉条是绝配，做出的韭菜盒子有淡淡的薯香。粉条提前用温水泡2个小时，泡发的粉条捞出沥水，切成小段，越小越好。
步骤4/12
取两个鸡蛋做成炒蛋，尽量用铲子把炒鸡蛋捣碎点。韭菜，粉条，豆腐（少放点），鸡蛋混在一起，调入炒菜料，盐，花椒粉，搅拌均匀。
步骤5/12
取两个鸡蛋做成炒蛋，尽量用铲子把炒鸡蛋捣碎点。韭菜，粉条，豆腐（少放点），鸡蛋混在一起，调入炒菜料，盐，花椒粉，搅拌均匀。
步骤6/12
擀面杖沾点植物油，把饺子皮擀得更薄一点，底下铺一张饺子皮，放上前面调制好的馅，上面再放一张饺子皮，边沿先压实，再用叉子在周围压一圈，这样口就封的严实了。
步骤7/12
锅内放入少许油，油微热，放入做好的韭菜盒子半成品，煎至两面金黄，大概7，8分钟就可以了，皮薄熟的比较快，馅是韭菜的，煎的时间过长了，韭菜就不香了，有点臭臭的味道。
